| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 板栗红烧肉热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡,相当于吹小号1022分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
2、切好的五花肉焯水，捞出备用。
3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
6、加入老抽调色，翻炒均匀。
7、加入热水，没过五花肉。
8、加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
9、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗
10、加入食盐调味儿。
11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
12、大块吃肉喽!
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、蘑菇搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有明目、延缓衰老、滋补等功效；可与大白菜、大米、鸡肉搭配；与羊肉、羊骨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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