| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 胡萝卜烧羊肉热量/卡路里1141千卡 | |||

1、羊肉洗净切块备用。

2、胡萝卜滚刀切块备用。

3、羊肉放入开水锅中汆烫,然后取出控去水。

4、羊肉倒入热油锅翻炒。

5、加入少量酱油上色。

6、锅中加适量水,小火焖烧。

7、待羊肉7成熟加入胡萝卜、少量橙皮翻炒,继续小火闷烧。

8、加入少量辣椒酱,翻炒片刻起锅即可。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、补血温经、助元阳等功效;可与刀豆、辣椒、香菜搭配;与梅干菜、首乌、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、增强免疫力等功效;可与黄豆、香菜、圆白菜搭配;与木瓜、醋、白酒相克,同食可能会引起不适;
橙皮的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食和胃、化痰降逆、解酲等功效;可与蜂蜜搭配;与河蚌、牛奶、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、助阳等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效;
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