| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 840千卡 | 240千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于山地车125分钟消耗的热量498 | |||||
1、材料：腊鸭腿、胡萝卜、蒜粒、豆豉、五香粉、葱、姜
2、碟子底部铺几篇姜片，上面码切好的腊鸭
3、豆豉蒜粒剁碎，加一茶匙五香粉，调入生抽耗油搅拌均与成蒸鸭酱
4、往腊鸭上淋上酱汁
5、胡萝卜斜刀切片
6、在碟在四周用胡萝卜摆造型，放到电饭锅上蒸
7、蒸半小时即熟。
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有滋补、清虚劳之热、止咳化痰等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、防癌等功效；可与菠菜、鳕鱼、西兰花搭配；与水萝卜、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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