| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 68千卡 | 26千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 260千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 酸菜茭白虾热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡,相当于桑拿91分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：茭白、酸菜、鲜虾（已清洗）、姜片
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将酸菜放在案板上切开，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6、随后，下入已清洗的鲜虾，加适量的料酒。
7、翻炒翻炒至变色，盛出。
8、另锅倒油烧热，下入切好茭白翻炒一下。
9、接着，合入切好的酸菜，加适量的水。
10、翻炒翻炒至茭白断生。
11、然后，合入炒好的鲜虾翻炒一下。
12、最后，加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、调味炒匀，即成。
15、出锅，装盘。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、除烦渴、利二便等功效；可与牛里脊、猪肝、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防便秘、消食等功效；可与咸鸭腿、腊鸭掌、鸭肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、催乳、缓解神经衰弱等功效；可与火龙果、藕、燕麦片搭配；与西红柿、葡萄、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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