| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 636千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 板栗红烧肉热量/卡路里3176千卡 | |||
 热量3176千卡,相当于写作业1764分钟消耗的热量108 | |||||
1、红烧肉切块，在板栗背上划十字，锅中水沸后放入板栗煮四分钟，捞出后迅速放入凉水中，剥去外壳和内衣。
2、锅内放葱，花椒，加料酒和水煮开，放五花肉焯水
3、起锅油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入炒水后的五花肉翻炒均匀，小火煎至起微黄色
4、加入料酒烹香、放入冰糖适量，再放入老抽，生抽。倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮25分钟；
5、放入去皮的板栗，小火继续煮十五分钟，大火收汁，加少许盐鸡精调味即可
6、做好入盘
7、软软糯糯的红烧肉，香香甜甜的板栗，健脾养胃、补肾强骨
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与萝卜、大蒜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延年益寿、厚补胃肠、大便秘结等功效；可与仔鸡、鸡胸肉、红枣搭配；与羊骨、杏仁、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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