| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于大提琴286分钟消耗的热量120 | |||||
1、花生米泡开
2、剥去红衣
3、凉锅凉油下入花生米，待花生表面微黄，盛出备用
4、葱姜蒜放到小碗中
5、调入生抽、老抽、醋、白糖、料酒、水淀粉，作为料汁
6、杏鲍菇切大小适中的粒状
7、锅中加少许油，倒入杏鲍菇小火煸炒
8、杏鲍菇表面发黄，加入辣椒段和花椒粉
9、倒入调味汁
10、待汤汁变稠后倒入炸过的花生米
11、成品
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、养血通乳、补脾等功效；可与莲子、芹菜、红枣搭配；与河蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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