| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 总量 | 1667克 | 白萝卜煲鸭汤热量/卡路里3005千卡 | |||
 热量3005千卡,相当于转呼啦圈601分钟消耗的热量300 | |||||
1、原材料
2、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开
4、鸭肉整理干净，斩块
5、鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒
6、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会
7、萝卜切成滚刀块
8、锅中放少许花生油，炒香泡萝卜
9、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味
10、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时
11、尝尝咸淡，调味出锅
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、润肺祛痰、防癌等功效；可与鲢鱼、腐竹、香干搭配；与虫草、藕、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有润肺祛痰、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与排骨、火腿、五花肉搭配；与橘子、金桔、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补养心脾、御寒、补血等功效；可与百合、鹌鹑、鸡蛋搭配；
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