| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 茄子炒腊肉热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡,相当于华尔兹舞390分钟消耗的热量180 | |||||
1、备腊肉，茄子，蒜，辣椒。
2、腊肉切片，茄子切丁，辣椒切丝，蒜切片。
3、烧油倒进腊肉，淋点酱油炒匀。
4、再放进茄子丁加盐炒匀。
5、炒片刻再放进辣椒和蒜片炒匀。
6、将茄子炒熟。
7、放点味精炒匀出锅。
8、炒好的茄子炒腊肉。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、温肺等功效；可与北极虾、菠菜、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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