| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 虾仁饺子热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于堆木头199分钟消耗的热量300 | |||||
1、香菇泡水
2、面和成软硬适中的面团，饧20分钟
3、虾去虾线，洗净
4、虾仁放盐、料酒、胡椒腌制
5、肉加葱、姜剁馅
6、韭菜、胡萝卜、香菇切小丁
7、韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀
8、再把韭菜拌入肉馅中
9、饧好的面搓成长条
10、切成大小适中的剂子
11、擀成薄皮
12、饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁
13、中间捏一下
14、一边捏严
15、另一边再捏严
16、包好的饺子
17、锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟
18、配蒜汁、醋都可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、滋阴等功效；可与卷心菜、鸡腿菇、菠萝搭配；与首乌、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、防心肌梗死、补肾壮阳等功效；可与西兰花、燕麦、韭菜花搭配；与红枣、洋葱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、利尿等功效；可与西瓜、卷心菜、香菇搭配；与猕猴桃、山楂干、茄子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、温中行气等功效；可与明虾、黄豆芽、豆腐搭配；与蒜薹、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、治疗高血压、降血压等功效；可与豇豆、白菜、紫菜搭配；与菠菜、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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