| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 苦瓜胡萝卜炒肉片热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡,相当于修建房屋191分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪肉切片，适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。
2、姜蒜切片，小米椒切段。
3、胡萝卜、苦瓜切片（我切了圈^_^）。
4、适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。（这个要根据自己的口味来，不过一定注意不要咸了，因为酱油和盐都有咸味。）
5、热锅冷油，油热先入肉片划散炒至白色，盛入盘中待用。
6、底油烧热，入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。
7、入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。
8、入肉片。
9、入调料汁翻匀，关火调入鸡精后起锅。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与莲藕、黑木耳、丝瓜搭配；与基围虾、刀豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、养血滋肝、抗菌等功效；可与洋葱、茄子、小米搭配；与猪大排、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、解毒生津等功效；可与草鱼、鳕鱼、比目鱼搭配；与冬虫夏草、茄子、醋相克，同食可能会引起不适；
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