| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 鲍鱼捞饭热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于摩托艇运动163分钟消耗的热量150 | |||||
1、枸杞子洗干净，泡水备用。
2、鲍鱼洗干净。
3、把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
4、干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
5、鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
6、把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
7、鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。
8、鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
9、把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
10、鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
11、胡萝卜切成小花，焯水备用。
12、西兰花洗干净，焯水备用。
13、锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
14、滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
15、烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
16、米饭盛入盘中。
17、摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
18、开饭啦……
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有调经润肠、滋阴潜阳、提高免疫力等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗衰老、促进生长等功效；可与平菇、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、防癌等功效；可与圆白菜、鲈鱼、香菇搭配；与樱桃、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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