菌菇千叶豆腐的热量和减肥功效

1、菌菇洗净，海鲜菇（平菇等扇叶状菌类）撕条，草菇（口蘑或杏鲍菇等口感较脆菌类）切片备用

2、千叶豆腐切片备用

3、龙俐鱼（或鲷鱼）切成一指宽的条，用耗油一汤匙、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀

4、平底锅微热，加入一茶匙食盐炒热，然后加入玉米胚芽油（任何食用油均可）

5、油温5成热放姜片，下入鱼条中火煎至定型且微微焦黄，其间要等一面固定后再翻动，一定要手轻避免鱼条碎掉

6、随后放入菌菇和葱丝，以及两瓣蒜（切片拍碎均可），暂时不用翻动，带到菌菇出水后，轻轻用锅铲翻炒，暂时保持中火以上大火未满

7、汤汁较多时，放入千叶豆腐和剩下的一汤匙耗油，并且转大火，汤汁收浓后放入剩下的一瓣蒜（切片或拍碎），汤汁基本没有，放鸡精和余下的一茶匙食盐，即可出锅