| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1090克 | 侉炖豆腐鱼热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于跑步138分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲤鱼一条。
2、鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。
3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
4、将猪板油切小块炼成油，捞去油渣，放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。
5、煎好的鱼盛到盘里待用。
6、锅底留油，放入葱姜蒜爆香（蒜、姜要用刀拍烂）、倒入辣味黄豆酱，放豆腐煸炒。
7、倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。
8、大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透。
9、调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。（最好放进去点香菜段味更好，可惜忘买了）
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、补脾健胃、热解毒等功效；可与香菇、红豆沙、紫甘蓝 搭配；与甘草、鸡腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、利小便、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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