八寸南瓜戚风的热量和减肥功效

1、南瓜上锅蒸熟

2、压成泥过筛取100克

3、分蛋，蛋黄只用4个，蛋清用5个

4、蛋黄内加油、奶、加10克糖搅打均匀

5、再倒入南瓜泥搅匀

6、筛入面粉

7、搅匀成蛋黄糊

8、蛋白打至粗泡后加入几滴醋和20克糖继续中速搅打

9、打至清晰纹路后加剩下的20克糖

10、打出小尖角打发到位

11、挑小部分蛋白霜入蛋黄盆

12、翻拌均匀后再倒回蛋白盆内

13、用切拌翻拌的方式拌均匀成蛋糕糊

14、倒入模具，晃几下，振几下

15、烤箱预热135度，放入下层

16、烤35分钟后提高温度至160度再烤35分钟

17、一共70分钟出炉，倒扣半小时脱模