家常酸梅鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉斩块焯水后备用。

2、备好需要的食材，葱切段，姜切片，蒜头剥皮，胡萝卜切刀块。

3、先热少许油，将沥干水的鸭肉放入稍煎一会儿。

4、用煎鸭肉的余油爆香蒜头，蒜头微皱后舀出待用。

5、爆香姜片和葱头后，倒入鸭肉。

6、往锅里添加料酒、生抽和白糖，翻炒片刻。

7、加入热水，略浸过鸭肉。

8、放上4大勺酸梅酱，大火滚开后转小火盖好锅盖焖二十分钟。

9、放入胡萝卜和蒜头，继续焖15分钟左右。

10、焖至汁浓时洒葱段，炒匀后装盘。若觉味道偏淡，可添加少许食盐调味。