| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 香干烧肉热量/卡路里2595千卡 | |||
 热量2595千卡,相当于网球371分钟消耗的热量420 | |||||
1、辣椒，八角，蒜仔，生姜洗净，切好。
2、香干买的时候选厚实一点的，上下打上斜花刀，五花肉切块。
3、香干切成这样，上下两成都是。
4、五花肉氽去血沫去异味。
5、红烧肉的过程，五花肉煎出油后加入豆瓣酱和一里面的材料，生抽，蚝油，盐，冰糖。
6、看自家的香干多少定放的水量，我用的是电高压锅不溢水，如果是老式高压锅水可以适量多一点点。
7、肉在锅里的时间把香干均匀平铺在炒锅底。
8、压好的五花肉带汤倒入锅内，加入鹌鹑蛋，开大火，加入适量鸡量，收干汤汁。
9、装盘子咯，味浓汁还可以泡饭，香干特别好吃！
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、和脾胃、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润燥等功效；可与茄子、萝卜、南瓜搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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