| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 1458千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 2464克 | 芋饺热量/卡路里3487千卡 | |||
 热量3487千卡,相当于吹喇叭1744分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉绞成肉泥
2、
3、香茹剁成末
4、黑木耳剁成末
5、热锅油放入香菇，黑木耳，胡萝卜翻炒加盐.鸡精调味
6、香菇，黑木耳，胡萝卜炒后好凉凉，加肉末搅拌均匀成饺子馅，可在加调味料 调味。
7、用高压锅压好芋头
8、剥皮压成芋泥
9、加地瓜粉
10、揉好的芋皮，可别太用力，会粘手
11、揪一小团，搓圆用手指轻轻捏车成圆圆饺皮，多搓几下皮会光滑包着号看
12、捏成三角
13、热锅油下葱爆香，有香味后加老酒
14、加开水，煮开葱油汤
15、下芋饺，像平常煮饺子一样，加水煮开3次就可以了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与小白菜、蕨菜、菠萝搭配；与鸭梨、荞麦、乌梅相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、洁齿防龋等功效；可与牛肉、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、下气等功效；可与香菜、草鱼、莴笋搭配；与猕猴桃、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、抗癌、充饥等功效；可与草鱼、竹笋、海蜇搭配；与青萝卜、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
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