| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 鱼香肉丝热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于电工268分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。
2、切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。
3、锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。
4、开锅后捞出。
5、锅里放油。
6、烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。
7、倒入焯好的肉丝。
8、放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。
9、简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、补虚等功效；可与芦笋、西瓜、蕨菜搭配；与雪花梨、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、贫血、充饥等功效；可与豇豆、芦荟、鲫鱼搭配；与海螺、萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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