| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 水煮牛肉热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于干砌墙153分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切薄片
2、加料酒，酱油，盐，少许油，入冰箱腌制20分钟
3、青菜加一勺盐在沸水中焯熟
4、垫在容器底部
5、姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
6、锅里热油，放入姜，蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣，干辣椒和花椒，加入能末过肉的水，煮开
7、加上好浆的牛肉，煮3分钟
8、最后撒上葱花
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、强筋骨、消水肿等功效；可与大白菜、西兰花、香芋搭配；与木耳菜、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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