| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 555千卡 | 111千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1564千卡 | 391千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 佤族手撕鸡肉烂饭热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡,相当于叮当舞393分钟消耗的热量330 | |||||
1、乌鸡洗净后放入砂锅里，加入适量水煮沸。
2、放入一些姜片和1个草果。
3、放入淘洗好的大米煮沸后改小火煮。
4、鸡肉煮半小时后捞出略放凉，然后把鸡肉用手撕下来。
5、把撕好的鸡肉放入砂锅里继续煮。
6、茴香、野芫荽、苤菜根分别洗净后，再分别切细备用。
7、把姜、蒜、小米辣放入石臼里，加入少许盐捣碎备用。
8、米饭煮熟烂后把切好的苤菜根放入砂锅里煮一会并搅拌均匀。
9、放入切好的茴香、野芫荽同煮。
10、放入捣好的小米辣、盐调好味后即可关火食用。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋补、补肝益肾、滋阴清热等功效；可与枣、首乌、黑木耳搭配；与鲫鱼、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补脾、养胃等功效；可与白果、桂圆肉、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气、健胃、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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