| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 黄豆咸菜猪皮冻儿热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于曼波舞219分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟
2、婆婆腌的咸菜疙瘩
3、咸菜切小丁儿
4、黄豆前一晚用冷水泡软
5、烧开水，下入猪皮、大料、葱、料酒
6、煮软时捞出切4厘米条
7、放回锅里煮至5成熟，加入黄豆、咸菜丁继续煮，不用放盐了，咸菜就够咸了
8、把黄豆煮面，汤很稠时倒在盆里晾凉，放冰箱冷藏一晚
9、冷藏好了，手指按下特别有弹性
10、挖出一块，像胶皮一样很结实
11、切片摆盘里，撒上蒜沫，浇上醋即可食用啦！
12、成品
13、成品。满满的胶原蛋白呀！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防高血压、预防感冒等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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