| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 384千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 197.5克 | 朱古力戚风蛋糕热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于吹小号421分钟消耗的热量150 | |||||
1、朱古力
2、玉米油隔水加热约40度左右，加入朱古力溶化加入砂糖10g溶化加入淡奶油拌匀
3、取出离水加入蛋黄，蛋黄一个一个加入拌匀
4、筛入低筋粉可可粉泡打粉拌匀
5、蛋白加入柠檬汁打发鱼眼加入砂糖(分3次加入)打干性发泡
6、取3/1蛋白落蛋黄糊里用翻拌手法拌匀
7、再将蛋糕糊倒入剩余蛋白同样用翻拌式手法翻拌匀
8、预热烤箱120度，烤55分钟，(这是烤左30分钟的情况)是否很唔错
9、烤好有烈纹
10、很好，口感松软，有朱古力味道，唔中意食朱古力嘅人，都爱上它。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、健脾、化痰止咳等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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