| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 韭菜油饼热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡,相当于剪指甲1643分钟消耗的热量60 | |||||
1、面要和的软些，摸上去感觉跟棉花糖似的就行。因为面软烙的饼才好吃
2、和好面醒15分钟，用保鲜膜或塑料袋或任何干净的东西给它盖上
3、用擀面杖给它摊平
4、摊平后均匀的洒上盐，摸上油，有刷子可以直接用刷子把油刷匀，没有就手动面把油抹匀。
5、撒些韭菜，然后从一头开始卷起
6、折到一起后从一头开始卷起
7、把末端压在下边
8、擀面杖摊平
9、锅底抹油
10、放入平底锅
11、等到饼的颜色变了就可以翻身了，翻身前刷点油
12、掌握火候和时间，等两面都金黄了，就出锅吧
13、面和的软才能烙的饼外酥里嫩
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、温中行气等功效；可与虾、海虾、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、治疗高血压、清咽止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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