| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 海绵蛋糕热量/卡路里3952千卡 | |||

1、准备好材料

2、将全部鸡蛋和糖放在一起

3、用打蛋机搅打,体积达到原来蛋糖体积的3倍左右

4、加入两滴白醋(去蛋腥)搅打到蛋糖成黏条丝状

5、把面粉慢慢倒入已打发好的蛋糖中,并改用手工上下搅拌面粉(不要顺时针圆圈搅拌),拌匀即可。

6、在烤盘上先抹上一层玉米油,然后倒入已搅拌好的蛋粉,再放入蒸炉(烤箱)蒸15分钟左右。

7、待蛋糕冷却后,切块即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与干辣椒、银鱼、肥牛搭配;与雪莲果、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、止咳、保护胃肠等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、杀菌、促进消化等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、健体等功效;
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