| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 自制面条热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡,相当于开飞机591分钟消耗的热量120 | |||||
1、将食用碱或小苏打拌入面粉，将细盐溶于清水。
2、加入鸡蛋，边搅拌边加清水（勿一次加入，视情况加，面团宁干勿湿），然后揉成光滑较硬的面团。
3、面团放入保鲜袋，入冰箱醒面30分钟以上。
4、将面团取出，揉成长条，切成一个个小剂子。
5、面条机准备。
6、从厚到薄，分几次将小剂子压成面片。
7、压成较薄的面片。
8、选细刀切细面。
9、放在醒面架上醒一下，就行了。
10、选择宽刀做成宽面。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与海虾、丝瓜、苋菜搭配；与地瓜、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
