| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1383克 | 牛肉爆大虾热量/卡路里1655千卡 | |||

1、虾买回仔细冲水洗净备用,下锅前将水尽量沥干。

2、洋葱切大块,拨散备用。

3、牛肉逆纹切,下蛋清、姜片提前腌制一小时。

4、土豆切大条备用。

5、白萝卜切粗条垫锅底备用。

6、热油下锅炸土豆条直至金黄后捞出。

7、热油下锅快速炒散牛肉至断生捞出即可。

8、下老干妈火锅底料(有闲置的底料都可以放。随意。)注意调整咸度,小袋的底料我大概放了2/3包,味道正好。

9、然后逐步下洋葱、大虾、牛肉、土豆、切段芹菜,炒匀即可出锅。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、滋养脾胃、益气血等功效;可与芋头、茭白、菜花搭配;与鲶鱼、红糖、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、消炎等功效;可与猪肉、松子、羊肉搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有胃肠蠕动、消食、下气等功效;可与油豆腐、豆腐丝、糙米搭配;与桃子、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容、美容护肤等功效;可与豆角、牛腩、黄瓜搭配;与石榴、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
火锅底料的热量742千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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