| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 6千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1369克 | 荠菜鲜肉生煎热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于午睡1634分钟消耗的热量48 | |||||
1、肉皮冻部分
肉皮过水焯，捞出，换水，加肉皮、小葱、姜片熬至肉皮透明（筷子可戳破），取出肉皮切碎，放料理机搅拌成泥，捞出生姜和小葱，放入水中继续熬制，直至粘稠，装入饭盒中冷藏至成为固体，切丁备用
2、肉馅部分
荠菜切碎，放入少许盐，沥干水分
3、三颗小葱切段，放少许水，用擀面杖捣碎，捣出汁水，将葱捞出切碎
4、葱水倒入肉酱中搅拌均匀
5、加入酱油、盐、香油搅拌均匀
6、加入荠菜搅拌均匀
7、面皮部分
面粉、酵母、泡打粉、盐、水搅拌均匀，活成面团，发酵20-30分钟，膨胀两倍大，取出面团，将气泡揉出去，切段，压平
8、擀成偈子，放入肉馅、肉皮冻，包成包子状
9、锅内下油，依次将包子码入其中，煎至焦黄，放入1/3水
10、盖上锅盖焖至收汁，此时便熟了
11、装盘，配少许醋即可食用啦
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与大蒜、芒果、芦笋搭配；与鸭梨、基围虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、预防癌症、促进胃肠蠕动等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、滋补养生、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
