| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 230千卡 | 115千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 19千卡 | 24千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 8千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 10千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 一碗无法拒绝的荷塘炒饭热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡,相当于弹风琴256分钟消耗的热量150 | |||||
1、莲藕去皮洗净切丁，木耳发好后洗净切碎，四季豆去两头洗净切块备用
2、剩米饭（最好是隔夜的，水分少，易炒散）
3、热锅倒入色拉油，稍微多一些
4、倒入莲藕丁、木耳和四季豆
5、大火快炒
6、加入2克鸡精
7、2克食盐
8、2克黑胡椒粉
9、翻炒均匀后盛出，底油留下
10、鸡蛋打散，大火，倒入锅中
11、用筷子搅拌翻炒
12、炒熟后盛出备用（如图）
13、炒过鸡蛋的锅壁上还有油，直接倒入米饭翻炒
14、加入15毫升生抽
15、2克鸡精
16、2克黑胡椒粉
17、翻炒均匀，使每粒米饭上都裹上调料
18、倒入步骤9炒好的蔬菜
19、翻炒均匀
20、倒入鸡蛋
21、大火快速翻炒片刻即可装盘
22、我爱吃辣椒，所以舀上一勺辣酱
23、完成品
24、完成品
25、完成品
26、完成品
27、完成品
28、完成品
29、完成品
30、完成品
31、完成品
32、完成品
33、完成品
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、消暑化湿、安养精神等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、止血止痛、大便秘结等功效；可与芦荟、春笋、猪血搭配；与白萝卜、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、改善肠胃、生肌等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、银鱼、韭菜搭配；与牛奶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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