| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 118千卡 | 296千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 三鲜打卤面热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡,相当于郑多燕减肥操308分钟消耗的热量360 | |||||
1、（小贴士）黄花菜、木耳要提前泡发，香干不要切的太薄，不然出来就碎了~香菇也不要切太薄，不然不好看
2、材料超级多，面条我买的宽面，喜欢自己擀的，可以自己来哦~
3、先来准备勾芡汁，淀粉加水，搅拌
4、加一点芝麻油，搅拌，放一旁待用
5、锅内准备水，烧开~放入面条，开煮
6、煮面期间，我们来准备卤子，五花肉切薄片，加料酒淹一会，大概五到十分钟
7、黄花菜不要切，木耳撕不大不小，香干香菇不要切的太薄，虾洗净去皮，挑虾线，面筋切小块
8、锅内放油，烧热，两个鸡蛋搅拌均匀，入锅，翻炒
9、鸡蛋翻炒好出锅，再放入五花肉，翻炒白色
10、好了，放到一旁，准备待用
11、锅底再加入一点油，烧热
12、葱姜蒜大料，放入锅内，爆香
13、放入黄花菜、香菇、木耳，翻炒
14、面筋，香干，虾，翻炒
15、加入老抽调色，翻炒
16、生抽调味，加入适量
17、料酒一点，去腥气
18、加入炒好的鸡蛋，翻炒
19、五花肉也放进去
20、加入多半碗水，翻炒的同时不要把豆干抄碎
21、这时候面煮好了，捞出来，过凉水
22、卤里加一点点盐，毕竟是卤子，不要太淡
23、水淀粉一点点加入，边加边搅拌，不要糊锅
24、OK，出锅，很爽吧~这么多材料，鲜掉你的眉毛
25、捞点面条进大碗，来点卤子，三鲜打卤面
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效；可与白菜、冬瓜、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、抗癌、托疹解毒等功效；可与胡萝卜、鳕鱼、鲤鱼搭配；与基围虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与豆苗、西兰花、火龙果搭配；与山药、芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与苋菜、小米面、茼蒿搭配；与兔肉、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有宽中、解面毒、安神除烦等功效；
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