| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 爪爪曲奇热量/卡路里1343千卡 | |||

1、准备原料,黄油室温软化

2、黄油加入糖粉和盐

3、打发至发白,体积膨胀

4、分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀

5、筛入低筋面粉,翻拌均匀,成大颗粒状

6、分成三份,其中两份加入可可粉

7、揉成光滑的面团

8、搓成长条,可可面团包裹原面团

9、6-8根扎在一起,用保鲜膜裹紧,放在冰箱冷冻40分钟

10、用锋利的刀切成0.5厘米薄片

11、好了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、疗疮、润肺生津等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、止血等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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