| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1471克 | 儿子最爱的卤肉饭热量/卡路里4265千卡 | |||
 热量4265千卡,相当于跳板跳水1422分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净控干水份，切成小指粗细的丁。洋葱，香菇洗净切丁，姜片，大蒜切末。
2、热锅放油，放入冰糖，小火熬化！
3、待冰糖熬化，放入五花肉丁，使肉丁均匀裹上糖色！炒至肉变色！
4、放入姜末、蒜末，大料翻炒！
5、放入洋葱丁翻炒。
6、放入两大勺白酒，三勺酱油，两勺红烧老抽，翻炒均匀！
7、放入香菇翻炒均匀！
8、倒入热水！一定要是热水哦！这样肉才会软烂！炖煮20分钟！这时煮几颗鸡蛋，煮熟后剥皮！
9、根据个人口味加入适量的盐！要比平时的盐量稍多一点点，因为要浇在米饭上！把煮好的鸡蛋放进去继续卤20分钟！这时把上海青焯水备好！
10、关火，盛盘！可以开吃了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、补肾养血等功效；可与白菜、萝卜、紫菜搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
