| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 2144克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1927千卡 | |||
 热量1927千卡,相当于乡村舞428分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把鱼腌好，放了调料包里的腌鱼包，又放一勺料酒，一勺盐（买的时候叫老板杀了弄成鱼片，回家洗洗就腌了，我用的是水煮鱼调料里的腌鱼包）
2、准备配料，草果拍破
3、准备配料的时间烧锅开水，先把豆芽香菇土豆洗干净，香菇切小块，土豆切片，水开了放土豆煮熟，捞出放到一个干净的盆里，再放豆芽香菇煮熟捞出和土豆放一起打底。（煮的时候水里放一勺盐方便入味）
4、把姜和蒜切片
5、干辣椒切小段，小米辣斜着切开（方便入味，吃不了太辣的可以不放小米辣）
6、把芹菜和香菜洗干净
7、芹菜切小段
8、选郫县豆瓣酱炒出来很香，调料包里的调料
9、青花椒水煮鱼调料
10、锅烧热倒油
11、油冒烟关火放干辣椒和小米辣
12、把姜、蒜、香叶、花椒、草果、八角放在一起
13、继续把12步骤的倒进去翻炒后，
14、再放两勺豆瓣酱
15、翻炒均匀
16、再把调料包里的酱包倒进去翻炒（炒出香味），把鱼头放进去炒一下加水适量（要倒开水，我用的是煮过菜的水）
17、倒开水煮开
18、水开后先放鱼骨进去煮，放两勺盐，一勺鸡精搅拌均匀（先调了盐味再放鱼片，防止搅拌的时候把鱼片搅烂了）
19、鱼骨煮五分钟差不多就把鱼片放进去煮，一片一片的放，煮5分钟左右就可以了关火了，然后倒在打底的菜的盆里(怕没煮熟就多煮几分钟，我是边尝边煮的，差不多就关火)
20、把干料包倒在上面，再用个锅烧热倒油，油冒烟关火浇在辣椒上面
21、油烧热冒烟关火
22、摆几根香菜香喷喷的水煮鱼就完成了
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、祛风、抗衰老等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、促进骨骼发育、降血压等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防佝偻病、增强免疫力等功效；可与毛豆、马蹄、花菜搭配；与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、益气等功效；可与牛里脊、豇豆、醋搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、降血脂等功效；可与百合、粳米、樱桃番茄搭配；与黄瓜、虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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