| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 温州无骨凤爪热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡,相当于讲话929分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡爪洗净，在背上开刀，为了剔骨方便
2、锅里加点盐煮个3分钟加点醋捞出
3、开始剔骨
4、给个参照
5、这是剔除了的爪子，当然我没有全部剔除了，因为我姐妹说留点小骨头嚼嚼有味道
6、生姜末，大蒜头
7、还有的调料不一一上图了，（把上面所有调料加入鸡爪里另外厨帮生抽一勺白糖3勺白胡椒粉撒点，一点鸡精跟味精就好了）
8、对了对了，这个醋很重要，我们温州产的，味道爽（加多少根据个人口感）
9、这就是拌好的成品了，大家最好腌制半个小时以上在吃口感不错
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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