| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 重磅黄油葡萄干蛋糕热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡,相当于酒保1090分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好材料，蛋黄室温放置一段时间，黄油放软，葡萄干用开水泡一下，去水
2、黄油放软后，打发到发软
3、加入糖粉，高速打发到空气状态，发白，软软的感觉。
4、分别加入一个蛋黄，高速打匀后，再加一个蛋黄，直到打完三个
5、淡奶油隔温水，保持20度，分两次倒入高速打匀
6、面粉过筛，拌匀
7、加入葡萄干，拌匀，备用
8、蛋白分三次加白砂糖，打发到九成，小直角
9、打发好
10、分三次加入到之前的黄油糊，切拌均匀
11、倒入八寸或者六寸深方盘，注意提前垫好油纸
12、180度烤45分钟，我看到20分钟就上色了，就在上面盖了一片油纸，以免烤过度，事实证明，我是对的
13、出炉，放凉，切块，可以直接吃，也可以加奶油和水果
14、很好吃，怕胖的小伙伴少吃点哦
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、延缓衰老等功效；可与桂圆、紫菜、干贝搭配；与鹅蛋、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、促进伤口愈合、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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