| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 茭白烧肉热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于滑水180分钟消耗的热量360 | |||||
1、在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；
2、再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
3、至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
4、加入茭白炒匀；
5、加入盐黄酒；
6、再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
7、水分收至八成干时， 转大火收汁；
8、加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，
9、起锅后在表面上撒上葱花即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、利二便、除烦渴等功效；可与芹菜、牛肉、番茄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、南瓜、丝瓜搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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