红烧鹌鹑蛋的热量/卡路里_红烧鹌鹑蛋的做法

1、锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大火烧开后转中火再煮6-8分钟，把鹌鹑蛋捞出，放在一个容器里加入3/1清水，盖上盖子，双手摇晃，使鹌鹑蛋在里面来回碰撞，摇晃2分钟即可。
2、打开盒子，将鹌鹑蛋的蛋壳剥去（这样比较好剥）剥好备用。
3、葱切好，辣椒不用切，姜切块切条都行
4、锅内倒少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色转为红褐色并出现焦糖味
5、放入鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色
6、放入葱姜辣，再倒入适量老抽后翻炒均匀
7、再加入清水，水要没过鹌鹑蛋
8、水大火烧开，转中火炖至汤汁仅剩1/3
时再转大火收干汤汁
9、出锅前撒上熟芝麻即可
10、装上盘子，咬一口真的很美味~

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、解毒等功效；可与梨、银耳、香蕉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红烧鹌鹑蛋的热量和减肥功效