| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 荷花初红青团碧热量/卡路里1655千卡 | |||

1、将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后,捣碎,加入胡椒粉和黄酒拌匀,和两种肉松一起放入盆中。

2、加香油和花生油(或黄油或无异味的食用油)充分拌匀,我是直接下手揉匀,分成20g一个,捏紧成小球。

3、皮子原料放入盆中拌匀,逐渐加入水。

4、多揉一会儿成团。

5、面团分成40g一个的小球,捏成小碗状。

6、放进馅心用虎口收紧包好。

7、用两掌搓圆,搓光滑。

8、逐个做好放在衬纸或叶子上。

9、点缀上泡洗干净的腌渍樱花。

10、水开后上笼中小火蒸15分钟。

11、油酥带拉丝夹着咸蛋黄,每一口都是满足!
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、发汗、温中下气等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
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