| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酵母粉 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 49克 | 全麥紅酒葡萄饅頭热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于开车84分钟消耗的热量120 | |||||
1、溫水泡酵母靜置?
葡萄乾浸泡20克紅酒??
發泡後的酵母?
紅酒280克分批倒入全麥粉??
揉到麵團不黏手不黏盆??
蓋上保鮮膜??
第一次發酵2.5h至一倍大
2、使勁揉麵團排氣30分鐘
(分批揉進葡萄乾)??
切8塊??塑形??
放入冷水蒸鍋??
第二次發酵20分鐘??
大火7分燒開??
轉中火15分??
關火靜置3分??
完成
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、补血气、降低胆固醇等功效；可与薏苡仁、枸杞、糯米搭配；与白萝卜、白开水、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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