| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 脆皮豆腐 | 克 | 182千卡 | 182千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 豉椒脆皮豆腐热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于操作102分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原料；
2、脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
3、脆皮豆腐洗净，切成不规则块状；
4、胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
5、胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝；
6、小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
7、小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用；
8、脆皮豆腐入开水中焯水，去除豆腥味；
9、炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
10、炒锅烧热放油，放入姜丝炸香；
11、放入胡萝卜片和莴苣片略炒；
12、兑入碗汁烧开；
13、兑入碗汁烧开；
14、入脆皮豆腐，翻炒均匀；
15、入脆皮豆腐，翻炒均匀；
16、煮至脆皮豆腐入味；
17、放入青椒块，炒至青椒断生；
18、淋少许香油，炒匀后即可；
19、淋少许香油，炒匀后即可；
20、盛入盘中享用吧！
脆皮豆腐的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津润燥、益气宽中、清热解毒等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、下气等功效；可与蜂蜜、圆白菜、菠菜搭配；与醋、柚子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清胃热、促进消化、抗癌等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
香辣豆豉酱的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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