| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 911克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里866千卡 | |||
1、鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
2、锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎至两面金黄
3、加水没过鲫鱼,放入葱段、姜片,烧开至汤汁变白。
4、加入豆腐、盐、胡椒粉,小火炖10′。
5、最后放入味精,葱花、香菜,关火。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、增强体抗力、健脾利湿等功效;可与黑木耳、红豆、豆腐搭配;与猪肉、芥末、排骨相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、预防高血压、降血脂等功效;可与荠菜、北极虾、薄荷搭配;与小葱、葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、镇吐、驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防感冒、抗菌等功效;可与黄牛肉、牛肋条肉、牛里脊肉搭配;与油皮、冬枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、止血等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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