| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 韩式大酱汤热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于儿童足球215分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料：豆腐、洋葱、西葫芦、青椒、金针菇、香菇、虾饺（这个没有没关系，我是无肉不欢的！）。图上都为一人份的量哟！调料：大酱、辣椒酱
2、准备淘米水（这对大酱汤非常重要）：清洗过2次的米，用的是第3次的淘米水。在此过程中，可以把米饭煮了。（大酱汤配饭才好吃！！）
3、准备材料1：豆腐、青椒、洋葱、西葫芦、虾饺都切小块，香菇划十字，金针菇去掉后面分散，猪肉倒点料酒去腥（肥瘦均可，我喜欢吃肥的！）
4、准备材料2：淘米水差不多这样一碗（一个人的份量哟！），大酱、辣椒酱下面的小贴士里有介绍。
5、炒锅烧热，直接放入猪肉（不要到油哟！猪肉煎一下就有油了，这时可能会溅油，可以撒点点盐，防溅油 提味，别放太多，大酱本来就有盐味）
6、肉煎好捞出，放青椒、洋葱稍微翻炒，炒出香味即可（不用弄熟）
7、捞出炒了的菜，倒入淘米水，煮沸后，加入一大勺韩国大酱
8、融化大酱后，加入先前的所有材料(豆腐除外，以为豆腐是内酯豆腐，容易碎掉，要放在后面入锅）
9、小火煮10分钟左右，加入一小勺韩式辣椒酱，翻搅一下
10、加入豆腐，煮10分钟左右，可以尝一下是否入味（可以适当的加盐，或者延长煮的时间）
11、起锅之前打个鸡蛋淋在上面，用锅盖闷一下，会更好！！（还可以加点大葱、大蒜提味的，我很懒！！）
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效；可与豆腐皮、藕、山楂搭配；与首乌、甘草、刀豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与芸豆 、大白菜、西葫芦搭配；与葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消肿散结、防癌等功效；可与豆腐、鸡蛋、西红柿搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与豆腐、油菜、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与茼蒿、青椒、百合搭配；与甲鱼 、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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