| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 227千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 红豆扭扭酥热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于郊游590分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉100克，糖5克，玉米油15克，水适量
2、揉成面团醒30分钟(水油皮)
3、黄油和面粉揉成油酥
4、油酥成团放进保鲜袋擀成长方形冰箱冷藏备用
5、水油皮擀成比油酥大两倍的面皮
6、铺好
7、折叠起来
8、擀成长方形，可反复折叠
9、豆沙馅铺好
10、折叠
11、切条
12、刷蛋液
13、190度预热五分钟，烤20分钟左右
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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