| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 港式蛋挞热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡,相当于芭蕾舞292分钟消耗的热量288 | |||||
1、黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀。
2、筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。
冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀。
3、拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内。
4、用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具。
5、注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些。
6、将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
7、至塔皮边缘变成浅棕色即可。
8、出炉啦，趁热吃最好。
咬一口，浓香酥脆~
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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