| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 233千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 葱香培根蛋糕热量/卡路里566千卡 | |||

1、准备培根和葱花,培根先炒熟,葱花裹上低粉。蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的干净碗里。蛋清先放入冰箱备用。

2、牛奶和玉米油搅打均匀,乳化好。

3、将已提前过筛一次的面粉再一次过筛到碗里。

4、用蛋抽划Z字型将面粉拌至无干粉状态即可,将入一个蛋黄。

5、拌好之后加入第二个蛋黄,这是拌好的蛋黄糊状态。

6、蛋清加几滴柠檬汁,分两次加入糖,打至偏干性发泡。

7、打发好的蛋白取三分之一,加入到蛋黄糊里,用刮刀从下往上翻拌均匀,不可划圈搅拌。

8、拌好的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白里。

9、以同样的手法拌好蛋糕糊。

10、加入备好的葱花和培根到蛋糕糊里。

11、翻拌几下即可,倒入到4寸活底蛋糕模和纸杯里,轻震两下,震出气泡。

12、烤好的蛋糕立即取出,震出热气,倒扣在晾架上,待蛋糕放凉后才脱模。

13、切开后就可以品尝了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效;可与干辣椒、桂圆、百合搭配;与甲鱼 、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、增进食欲、促进消化等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、美白等功效;可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配;与韭菜、枣、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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