| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧汁手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于网球11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净切开，放入锅中蒸熟，大概水开后5分钟就可以了。可以用筷子刺进去看看是不是熟透。
2、蒸茄子的时候准备好调料汁儿（将料酒、米醋、盐、鸡精、辣椒油兑成调料汁儿），并把姜蒜切末；
3、热锅冷油，油热后炒香姜蒜；
4、开小火放入蚝油、生抽、老抽、白糖、盐炒匀，即可关火；
5、蒸熟的茄子撕开装好盘；
6、倒入兑好的调料汁儿后，将锅中的调料均匀淋在茄子上面即可开吃；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、温肺等功效；可与猪肉、辣椒、肥牛搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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