| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 431千卡 | 123千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 自制鱼丸热量/卡路里707千卡 | |||

1、马鲛鱼洗净去除内脏

2、鱼去头,再对半剖开,用汤匙刮下鱼肉

3、鱼肉,鱼皮,鱼骨分离

4、鱼肉用搅拌器打成泥

5、加入生姜水,蛋清,盐,胡椒粉,生粉,拌匀,用擀面杖朝一个方向搅拌至起劲

6、用手虎口挤出小团,放入温水中煮

7、丸子煮熟

8、捞出放凉,放入冰箱冷冻室保存,随吃随取
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与祝光苹果、倭锦苹果、红富士苹果搭配;与红番茄、黑柿番茄、番茄沙司相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进血行、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、散寒、解油腻等功效;
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