Q弹的蔬菜卷的热量和减肥功效

1、主要材料

2、将低筋面粉和糯米粉混合均匀，放置备用

3、先将鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分离蛋清蛋黄的容器必须无油无水

4、蛋黄加入一半细砂糖和色拉油、牛奶手动打蛋器搅打至乳化

5、乳化的状态

6、将步骤二混合好的粉加入，要过筛，搅拌至无干粉，且顺滑的蛋黄糊，放置备用

7、蛋清分三次加入细砂糖用电动打蛋器高速打发。在打出鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，待蛋清慢慢变白，泡泡越来越多时再加三分之一的细砂糖，待泡泡变得越来越小，越来越密集时加入最后的三分之一细砂糖。

8、高速搅打至九成发，即中性发泡，中性发泡即提起打蛋器，有打蛋头与盆里的蛋白霜有大弯勾的状态。

9、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，手法要轻，用翻拌的方式混合，一定记得不要搅拌，避免消泡。

10、将拌好的蛋黄糊分别分成四份，每份加入不同的果蔬粉，拌均匀，面

11、每份加入不同的果蔬粉，拌均匀，装入裱花袋里面

12、裱花袋剪个小口，均匀的挤在铺了油纸的烤盘上

13、烤箱上下火150度预热，烤15-20分钟

14、待烤好之后，脱模放在烤架上晾凉，再撕去油纸。并垫上新的油纸，新的油纸稍微剪大一点，方便卷起。

15、淡奶油加糖粉打发

16、涂在凉了的蛋糕上面。用擀面杖辅助卷起，在冰箱冷藏30分钟再切

17、成品

18、成品