炝拌南瓜苗的热量和减肥功效

1、采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右。清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面

2、茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎，处理完毕后再清洗一下

3、开水焯烫约2分钟，充分焯烫熟，捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感

4、捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面。

5、锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香

6、炸花椒辣椒的热油立即浇到姜蒜上

7、浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少。

8、焖盖大约5分钟后打开，撒上盐，搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来