| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 麻辣虾尾热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于钢铁厂工作119分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾尾 解冻 洗干净 热水炒一下 再用冷水激一下
2、锅里放油 比炒菜多一些 油温不太热时 加入八角 桂皮 花椒 麻椒 香叶 辣椒段 炒香后 放入葱姜蒜 再次炒香
3、关火 放入郫县豆瓣酱 用油的余温炒出红油 再加入干黄酱 糖 生抽老抽 蚝油和白酒 然后开小火 炒匀 放入小龙虾 翻炒一下 后 放入水 大火烧开 小火慢炖 跟个人口味 加适量的盐
4、小火慢炖 炖到还有一点汤后 关火 让虾尾 慢慢进味道 这时候可以放些腐竹 一个小时左右后 把腐竹挑出 开火收汤 别收干 收到一点点就可以 凉一凉比较好吃
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、调中理气、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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