戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、白糖20克放入蛋黄中，搅拌均匀，再分三次加入玉米油，每加一次都要搅拌均匀。
2、分三次加入牛奶，同样的每加一次都要拌匀。
3、加入低粉、5克淀粉拌匀至细滑即可，不要拌太久，将烤箱150度预热，开始打发蛋清，将蛋清打出大泡泡的时候，加入一部分白糖，再打至小泡泡的时候再加入第二次白糖，最后变得细腻的时候将糖全部放入打发，打发至稍有纹路，加入几滴白醋、2克的淀粉，继续打发至干性，将一根筷子轻轻的插入不倒即可。
4、打发的蛋清分三次加入蛋糊中，每加一次，都要拌匀（只能翻拌，不可划圈搅拌），快速翻拌直至蛋糊中没有白色。
5、倒入八寸的圆形模具中，将模具摔几下震出气泡，放入预热好的烤箱烤45分钟。（观察蛋胚表面上色了，将温度调至125度）
6、烤好后的蛋糕，10厘米处摔几次，然后再倒扣在20厘米高的架子上放凉。
7、松软，只是上面还不够好看。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效；可与桂圆肉、辣椒、银鱼搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、滋阴等功效；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与白砂糖、韭菜、菜花相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效